Măng tây là một loại rau được ưa chuộng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến giá cả và những yếu tố ảnh hưởng đến giá măng tây.
Bài viết này của Hiệp Hội Dừa Bến Tre sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về giá măng tây, cùng với những lợi ích và cách sử dụng măng tây hiệu quả.
Măng tây là gì?
Măng tây (tên khoa học là Asparagus officinalis) là một loại rau thuộc họ Măng tây, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Tây Á. Đây là một loại cây lâu năm có thân rỗng, mọc thẳng đứng với các cành phân nhánh. Phần ăn được của măng tây là phần búp non và thân non, thường có màu xanh lục hoặc trắng.
Măng tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, folate và chất xơ. Nó cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa và có tính kháng viêm. Do đó, măng tây được coi là một loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giá măng tây hôm nay [thoigian]
Giá măng tây có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm, khu vực và chất lượng măng tây. Dưới đây là bảng giá tham khảo tại một số thị trường hiện nay:
| Thị trường | Giá măng tây (VNĐ/kg) |
| Chợ truyền thống | 25.000 – 35.000 |
| Siêu thị | 30.000 – 45.000 |
| Cửa hàng thực phẩm sạch | 40.000 – 60.000 |
| Các trang thương mại điện tử | 50.000 – 80.000 |
Như vậy, giá măng tây có thể dao động từ 25.000 đến 80.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào nơi bạn mua và chất lượng của sản phẩm.
Những yếu tố ảnh hưởng đến giá măng tây
Giá măng tây chịu ảnh hưởng bởi một số yếu tố, bao gồm:
Thời vụ
Măng tây thường được thu hoạch vào mùa xuân và đầu mùa hè (khoảng tháng 3 đến tháng 6). Do đó, giá măng tây trong thời gian này sẽ cao hơn so với các thời điểm khác trong năm. Nếu bạn muốn mua măng tây với giá rẻ hơn, có thể chờ đợi đến cuối mùa hè hoặc mùa thu.
Khu vực trồng
Măng tây được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng giá cả có thể khác nhau giữa các khu vực do chi phí sản xuất, vận chuyển và thuế quan. Măng tây nhập khẩu từ các nước ngoài có thể có giá cao hơn so với măng tây được trồng trong nước.
Kích thước và chất lượng
Măng tây được phân loại theo kích thước và chất lượng. Măng tây lớn, thẳng, không có khuyết tật thường có giá cao hơn so với măng tây nhỏ, cong hoặc có đốm. Điều này là do măng tây lớn và đẹp hơn thường có nhiều phần ăn hơn và ít bị hư hỏng hơn trong quá trình vận chuyển.
Măng tây có những lợi ích gì với sức khỏe?
Măng tây là một loại rau giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Tăng cường hệ miễn dịch: Măng tây chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ: Măng tây cũng là một nguồn giàu folate, một loại vitamin B giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, chất xơ trong măng tây cũng có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong măng tây có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột như táo bón và ung thư đại trực tràng.
Tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai: Măng tây là một nguồn giàu axit folic, một loại vitamin B giúp giảm nguy cơ các vấn đề về thai nghén và giúp phát triển não bộ của thai nhi.
Các món ăn từ măng tây
Măng tây có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món chính cho đến món tráng miệng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ măng tây:
Măng tây xào tỏi
Nguyên liệu:
- 500g măng tây
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu oliu
- Muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Lột vỏ và rửa sạch măng tây, cắt thành khoanh nhỏ.
Bước 2: Băm nhỏ tỏi.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm.
Bước 4: Cho măng tây vào chảo, xào đều trong khoảng 5 phút.
Bước 5: Thêm muối, tiêu, đường và nước mắm vào chảo, khuấy đều.
Bước 6: Nấu đến khi măng tây chín và hơi mềm.
Bước 7: Trang trí bằng ít hành lá hoặc ngò rí.
Salad măng tây và trứng luộc
Nguyên liệu:
- 500g măng tây
- 2 quả trứng luộc
- Rau xà lách, cà chua, hành tây
- Dầu ô liu, giấm, muối, đường
Cách làm:
Bước 1: Lột vỏ và rửa sạch măng tây, cắt thành khoanh nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng cho chín, bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Rửa sạch rau xà lách, cà chua và hành tây, cắt nhỏ.
Bước 4: Trộn măng tây, trứng luộc và rau cùng với dầu ô liu, giấm, muối và đường theo khẩu vị.
Bước 5: Trang trí bằng ít hành lá hoặc ngò rí.
Bánh măng tây
Nguyên liệu:
- 500g măng tây
- 200g bột mì
- 100g bơ
- 100g đường
- 2 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nổi
Cách làm:
Bước 1: Lột vỏ và rửa sạch măng tây, cắt thành khoanh nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, cho măng tây vào luộc trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho bơ và đường vào máy xay, xay đều.
Bước 4: Trộn bột mì, muối và bột nổi với hỗn hợp bơ và đường.
Bước 5: Thêm trứng vào và nhào bột cho đến khi mịn.
Bước 6: Cho măng tây vào bột và trộn đều.
Bước 7: Đổ bột vào khuôn bánh và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.
Cách chọn măng tây
Khi mua măng tây, bạn nên chọn những củ có màu xanh lục hoặc trắng sáng, không có vết thâm hay khuyết tật. Nếu măng tây đã được cắt thành khoanh, hãy chọn những củ có đầu non và thân non dài và đồng đều.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn măng tây tươi và còn nguyên vẹn, không bị héo hay khô. Nếu có thể, hãy mua măng tây từ các cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Cách bảo quản măng tây
Măng tây có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3-4 ngày. Tuy nhiên, để giữ cho măng tây tươi lâu hơn, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Rửa sạch măng tây và để ráo.
- Cho măng tây vào túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm kín.
- Để trong ngăn mát của tủ lạnh.
Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh măng tây. Để làm điều này, bạn cần:
- Lột vỏ và rửa sạch măng tây.
- Luộc măng tây trong khoảng 2 phút.
- Cho măng tây vào nước lạnh để ngưng quá trình nấu chín.
- Rắc đường lên măng tây và đun sôi trong khoảng 2 phút.
- Để măng tây nguội và cho vào túi đóng kín.
- Để trong ngăn đông của tủ lạnh.
Măng tây đông lạnh có thể được bảo quản trong khoảng 6 tháng.
Những lưu ý khi sử dụng măng tây
Tránh ăn quá nhiều măng tây trong một lần, vì nó có thể gây khó tiêu và đầy hơi.
Nếu bạn bị dị ứng với các loại rau củ, hãy tránh ăn măng tây.
Không nên ăn măng tây sống, vì nó có thể chứa vi khuẩn gây bệnh.
Khi chế biến măng tây, hãy chọn những công thức đơn giản để giữ được hương vị tự nhiên của măng tây.
Kết luận
Bạn đã biết giá măng tây hôm nay chưa? Măng tây là một loại rau giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau và có thể được bảo quản trong tủ lạnh.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều khi sử dụng măng tây để đảm bảo an toàn và tận dụng được tối đa các lợi ích của loại rau này.