Dừa Kefir có phải là siêu thực phẩm mới? Hướng dẫn làm kefir nước dừa

Đồ uống lên men kefir^(**) là loại thực phẩm mang màu sắc truyền thuyết. Marco Polo đã viết về kefir trong nhật ký của mình. Các loại ngũ cốc cho kefir truyền thống được cho là một món quà của nhà tiên tri Mohammed.Có lẽ câu chuyện hấp dẫn nhất là về Irina Sakharova, nữ phù thủy người Nga được gửi đến để thu hút bí mật của kefir từ một hoàng tử Caucus.Ngày nay, kefir được ưa chuộng và phổ biến trên toàn thế giới như một loại đồ uống tốt cho sức khỏe và sảng khoái. Nhưng một sản phẩm mới, dừa kefir, được tuyên bố đã làm lu mờ các lợi ích sức khỏe của kefir truyền thống bằng cách kết hợp các lợi ích của kefir với các phần thưởng sức khỏe và hương vị thơm ngon của nước dừa.

Kefir truyền thống là gì?

Chia sẻ trên PinterestTheo truyền thống, kefir được làm từ sữa bò, dê hoặc sữa cừu lên men với hạt kefir. Các hạt Kefir không thực sự là hạt giống hoặc hạt ngũ cốc, mà là sự kết hợp của các thành phần, bao gồm:vi khuẩn axit lactic (tìm thấy trong thực vật, động vật và trong đất)menproteinlipit (chất béo)đườngNhững thành phần này tạo thành một chất gelatin, tương tự như những món được tìm thấy trong một món khai vị bánh mì chua. Chúng được lên men khi các hạt kefir được kết hợp với sữa hoặc nước dừa, theo cách tương tự như sữa chua, kem chua và bơ sữa.

Nước dừa là gì?

Chia sẻ trên PinterestNước dừa là chất lỏng trong hoặc hơi đục mà bạn tìm thấy khi bạn mở một quả dừa xanh. Nó khác với nước cốt dừa, được chế biến từ thịt dừa nghiền từ một quả dừa chín, màu nâu.Nước dừa chứa kali, carbs, protein, khoáng chất và vitamin. Nó ít chất béo và không chứa cholesterol.Nước dừa cũng chứa chất điện giải, khoáng chất rất quan trọng đối với chức năng của tế bào cơ thể bạn. Điều quan trọng là phải thay thế chất điện giải khi bạn mất chúng thông qua mồ hôi, nôn mửa hoặc tiêu chảy.Nước dừa nguyên chất đã được sử dụng làm chất lỏng truyền tĩnh mạch để hydrat hóa những người nguy kịch ở những vùng xa xôi, nơi nguồn lực y tế còn hạn chế.

Ích lợi của kefir có nguồn gốc từ dừa

Chia sẻ trên PinterestKefir dừa là nước dừa đã được lên men với hạt kefir. Giống như kefir sữa, nó cung cấp nhiên liệu cho các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Những vi khuẩn tốt chống lại vi khuẩn có khả năng gây hại cũng như nhiễm trùng. Chúng cũng giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.Tất cả các chất dinh dưỡng trong nước dừa đều có trong dừa kefir. Nhược điểm của dừa kefir? Nó có hàm lượng natri cao hơn các loại kefir khác và hầu hết lượng calo của nó đến từ đường. Điều đó nói rằng, kefir nước dừa có lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe đáng chú ý.

Chứa kali

Kefir nước dừa chứa nhiều kali như một quả chuối. Kali có thể giúp ngăn ngừa mất mật độ khoáng xương và giảm nguy cơ loãng xương.Theo một nghiên cứu (nguồn đáng tin cậy), kali trong chế độ ăn uống cao có liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ và giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở phụ nữ lớn tuổi. Một nghiên cứu khác khẳng định rằng kali bảo vệ nam giới khỏi đột quỵ.

Probiotic

Probiotic là vi khuẩn sống hoặc nấm men lót trong màng ruột của bạn. Sự hiện diện của những vi khuẩn khỏe mạnh này có thể cản trở những nỗ lực của vi khuẩn không lành mạnh xâm nhập vào cơ thể và chiếm chỗ trong ruột. Chúng hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì độ pH khỏe mạnh trong ruột của bạn.Theo một bài báo trong Dinh dưỡng trong thực hành lâm sàng (Nguồn đáng tin cậy), có bằng chứng cho thấy chế phẩm sinh học có thể hữu ích trong việc điều trị hoặc ngăn ngừa một số điều kiện, bao gồm:bệnh tiêu chảynhiễm trùng đường tiết niệunhiễm trùng đường hô hấpnhiễm khuẩn âm đạomột số khía cạnh của bệnh viêm ruột

Dung nạp tốt

Vì không có sữa, kefir nước dừa được dung nạp tốt nếu bạn không dung nạp đường sữa. Nó cũng không chứa gluten và phù hợp với những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

Cách làm dừa kefir

Dừa kefir là một thức uống ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể mua nó tại một số cửa hàng, đặc biệt là các cửa hàng chuyên về thực phẩm tự nhiên. Hoặc bạn có thể muốn thử tự làm.Tất cả những gì bạn cần làm là kết hợp một gói hạt kefir với nước từ bốn quả dừa tươi xanh. Để hỗn hợp trong khoảng một ngày cho đến khi nó có màu sữa hơn và phủ đầy bong bóng.Dù được mua hay tự làm, kefir dừa cũng có thể đáng để thử vì tất cả các lợi ích sức khỏe của nó.

Water Kefir nước dừa công thức chuẩn:

Bài từ Healthline(*)

Bài viết của: Susan York Morris, Đánh giá y tế Atli Arnarson BSc, Tiến sĩ 

Kefir truyền thống·   Nước dừa·     Dừa kefir·  Mua hoặc làm dừa kefir Coconut kefir overview

CHÚ THÍCH:(*) Healline

Đội ngũ y tế của Healthline tập trung vào việc đảm bảo nội dung, sản phẩm và dịch vụ của Healthline duy trì các tiêu chuẩn cao nhất về tính toàn vẹn y tế. Đội ngũ chuyên dụng của chúng tôi cũng quản lý mạng lưới bác sĩ rộng khắp, cung cấp đánh giá y tế cho tất cả các nội dung lâm sàng. Bao gồm toàn bộ phổ thuốc, các bác sĩ, y tá, chuyên gia y cộng đồng và người ủng hộ bệnh nhân của Healthline giúp đảm bảo rằng thông tin bạn nhận được là chính xác, dựa trên bằng chứng, hiện tại và đáng tin cậy.Là một trong những nhà cung cấp nội dung chăm sóc sức khỏe người tiêu dùng đáng tin cậy nhất ở Hoa Kỳ,

Healthline vượt xa việc tạo nội dung và tiến hành giám sát chủ động để cập nhật trong hệ sinh thái chăm sóc sức khỏe. Một nhóm các chuyên gia chăm sóc sức khỏe xem xét nội dung của chúng tôi phù hợp, đảm bảo rằng nội dung hiện có và mới được tạo ra phản ánh tiêu chuẩn chăm sóc mới nhất. Đây là cách mà Healthline hoạt động:Đánh giá nội dung được nhắc nhở bởi các hướng dẫn lâm sàng mới, phê duyệt hoặc thu hồi thuốc và các khuyến nghị thực hành chính.Các tiêu chuẩn chăm sóc cho một số điều kiện, chẳng hạn như ung thư và tiểu đường, thay đổi rất nhanh, do đó nội dung được xem xét thường xuyên hơn.Đội ngũ y tế đảm bảo rằng nội dung hiện có và mới được phản ánh thông tin chính xác nhất.Chúng tôi cố gắng trở thành đồng minh đáng tin cậy nhất của bạn trong việc quan tâm đến sức khỏe và hạnh phúc của bạn.Nguồn:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/is-coconut-kefir-the-new-superfood#coconut-water