·  Giấm dừa, có nguồn gốc từ mật dừa lên men, rất giàu men vi sinh và axit axetic có thể giúp hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh.

·  Loại giấm này có hương vị nhẹ hơn, ngọt hơn giấm táo và bạn có thể dễ dàng thay thế nó trong các công thức nấu ăn có ACV ( Apple cider vinegar: giấm táo)

·  Để có kết quả tốt nhất, hãy mua loại chất lượng cao và quan sát cảm giác của bạn sau khi tiêu thụ nó.

Giấm táo từ lâu đã được coi là một giải pháp hữu hiệu để đốt cháy chất béo, hấp thụ chất dinh dưỡng và giúp da sáng hơn. Nhưng bạn có thể muốn dành chỗ trên quầy của mình cho một loại giấm khác hứa hẹn các chất dinh dưỡng mạnh mẽ không kém và hương vị thơm ngon trong mỗi chai: Giấm dừa.

Giấm dừa có thể là một sản phẩm mới bổ sung cho cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn, nhưng nó đã là một mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn ở châu Á trong nhiều thế kỷ. Tương tự như ACV, loại giấm này chứa nhiều men vi sinh và vitamin giúp nuôi dưỡng đường ruột của bạn mà không làm tăng lượng đường trong máu.

Bạn có nên thử giấm dừa? Tìm hiểu cách chế biến loại thực phẩm kỳ diệu này, những lợi ích đã được nghiên cứu hỗ trợ của nó và cách kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn.

DẤM DỪA LÀ GÌ?

Giấm dừa là một loại giấm trắng đục có nguồn gốc từ nhựa cây dừa lên men tự nhiên. Quá trình lên men, trong đó đường tự nhiên của nhựa cây bị phân hủy, tạo môi trường hoàn hảo cho vi khuẩn “tốt” sinh sôi - làm cho loại giấm này giàu men vi sinh giúp hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh hơn.

Vì cây dừa thường mọc trên đất núi lửa giàu dinh dưỡng nên giấm của chúng chứa đầy axit amin bổ dưỡng, vitamin B và prebiotic (nguồn thức ăn cho vi khuẩn đường ruột “tốt”). Ngoài ra, giống như giấm táo, giấm dừa có thêm hương vị chua với chất béo, carbs và đường không đáng kể trong khẩu phần ăn.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA GIẤM DỪA

Nghiên cứu ban đầu về giấm dừa cho thấy những lợi ích đầy hứa hẹn:

Hỗ trợ đốt cháy chất béo: Trong một nghiên cứu trên những con chuột béo phì, tiêu thụ giấm dừa giúp giảm cân, giảm viêm và giảm lipid máu. ^[1]

Cải thiện sức khỏe và phục hồi gan: Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy tiêu thụ giấm dừa giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của gan, bao gồm giảm viêm và tăng mức độ chống oxy hóa. ^[2]

Bảo vệ chống lão hóa và bệnh tật: Giấm dừa chứa một loạt các polyphenol. ^[3] Những hợp chất thực vật này có thể bảo vệ khỏi tác hại của các gốc tự do gây lão hóa.

Tăng cường đường ruột: Giống như nhiều loại thực phẩm lên men tự nhiên, giấm dừa có chứa men vi sinh có thể giúp tạo ra nhiều vi khuẩn tốt hơn trong ruột của bạn. Tuy nhiên, mọi người dung nạp thực phẩm lên men khác nhau , vì vậy hãy xem cảm giác của bạn sau khi thưởng thức.

THÊM LỜI KHUYÊN VỀ CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG TỪ BULLETPROOF

·  Nước tiểu của bạn có màu gì? Biểu đồ nước tiểu này giải thích ý nghĩa của nó

GIẤM DỪA SO VỚI GIẤM TÁO

Giấm dừa và giấm táo có nhiều lợi ích giống nhau. Cả hai đều có vẻ ngoài đục ngầu từ một “người mẹ” chứa vi khuẩn và enzyme tốt, đồng thời cả hai đều chứa các đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn. Cả hai loại giấm cũng chứa axit axetic, một hợp chất có thể giúp hạ đường huyết.

Điểm khác biệt chính? Giấm dừa có vị ngọt và nhẹ hơn giấm táo, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế vững chắc cho những ai thấy ACV quá chua.

BẠN CÓ NÊN THỬ GIẤM DỪA?

Đừng vứt bỏ ACV của bạn: Mặc dù giấm dừa có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng một số nghiên cứu trực tiếp hỗ trợ lợi ích của nó. Và mặc dù dừa là loại thực phẩm được yêu thích lâu năm trong Chế độ ăn kiêng Bulletproof, nhưng các sản phẩm từ dừa vẫn có thể chứa nấm mốc hoặc các chất phụ gia bí ẩn có thể làm chậm hiệu suất của bạn đến mức bế tắc.

Nếu bạn chọn kết hợp giấm dừa vào chế độ ăn uống của mình, hãy thực hiện một cách thận trọng:

·       Chọn nhiều loại chất lượng cao. Để thu được nhiều chất dinh dưỡng hơn, hãy chọn giấm dừa chưa lọc “cùng mẹ” làm từ nhựa dừa (không phải nước dừa pha loãng). Hãy thử một nhãn hiệu như Dynamic Health .

·       Quan sát cảm giác của bạn. Thực phẩm lên men như giấm dừa có thể không phù hợp với tất cả mọi người . Nếu bạn nhận thấy các dấu hiệu của phản ứng histamine, chẳng hạn như sương mù não hoặc mệt mỏi, hãy ngừng sử dụng.

CÁCH NẤU ĂN VỚI GIẤM DỪA

Sử dụng giấm dừa bất cứ món nào bạn thường thêm giấm táo. Thêm nó vào các công thức nấu ăn như nước hầm xương hoặc nước sốt kem vani để tăng hương vị, hoặc thêm vị chua, thơm cho rau ngâm nhanh và nước xốt salad .

Bạn cũng có thể pha giấm dừa thành thức uống giải độc, sảng khoái: Pha loãng 1 thìa canh với 8 ounces nước (cộng với nghệ, chanh hoặc quế, nếu muốn), và thưởng thức khi còn ấm hoặc lạnh. Súc miệng sau đó, vì tính axit trong giấm có thể làm hỏng men răng của bạn.

Tài liệu tham khảo:

[1] https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/16546628.2017.1368322

[2] https://bmccomplementmedtherapies.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12906-018-2199-4

[3] https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/viewFile/97242/86558

Các tuyên bố trên trang web này chưa được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đánh giá. Các sản phẩm được bán trên trang web này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh nào. Thông tin được cung cấp bởi trang web này hoặc công ty này không phải là sự thay thế cho lời khuyên hoặc điều trị y tế trực tiếp, cá nhân. Bạn và các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có trách nhiệm đưa ra mọi quyết định liên quan đến sức khỏe của bạn. Bulletproof khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​của các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình về việc chẩn đoán và điều trị bất kỳ bệnh hoặc tình trạng nào.

Nguồn: bulletproof.com