Thử nghiệm di truyền có thể phân loại mọi cây dừa dựa trên các giống này: trong khi dừa ở Caribe có nguồn gốc từ Ấn Độ, thì dừa từ Trung Mỹ có nguồn gốc từ Mã Lai. Mặc dù hiện nay có nhiều loại được trồng, nhưng loại dừa lùn Malaya có thịt ngọt đã trở nên phổ biến nhất. Phát triển nhanh, phong phú và khỏe mạnh, loại cây ngắn hơn này có hiệu quả nhất về mặt nông học.

Dừa phát triển mạnh ở vùng khí hậu ven biển ấm áp.

Cây dừa phát triển mạnh ở môi trường ấm áp - 95 độ F là điều kiện tuyệt vời để nảy mầm, trong khi nhiệt độ dưới 72 độ cản trở sự phát triển. Các khu vực ven biển ẩm ướt là môi trường sống phù hợp nhất. Dừa mọc tự nhiên giữa vĩ độ 25 độ bắc và nam của đường xích đạo.

Quá trình này không hoàn toàn hoang dã; đầu tiên dừa được nhân giống trên luống ươm và sau đó được chuyển ra đồng ruộng trong vòng 4 đến 10 tháng. Sau 5 đến 6 năm, dừa sẽ bắt đầu cho trái — lên tới 100 trái dừa mỗi năm — nhưng việc sản xuất hàng loạt rất khó khăn vì dừa cần lượng nước ngầm tuần hoàn dồi dào bên cạnh lượng mưa.

Cây không thích nghi tốt với sự can thiệp của con người, khiến nó liên tục dễ bị sâu bệnh và nhiễm trùng. Ngoài ra, biến đổi khí hậu đang làm khô các khu vực sinh trưởng, hạn chế lượng nước cần thiết cho cây. Tăng cường nghiên cứu về gen và giống đang giúp giải quyết những thách thức này, thúc đẩy năng suất của cây trồng. Mặc dù được sử dụng rộng rãi, nhưng nền nông nghiệp dừa bền vững đang phải đối mặt với một số yếu tố gây căng thẳng.

Philippines và Indonesia sản xuất nhiều dừa nhất

Vào năm 2020, quốc đảo Indonesia sản xuất một con số đáng kinh ngạc là 16,82 triệu tấn dừa, theo sát là Philippines và Ấn Độ, hai quốc gia sẽ chiếm hơn 70% sản lượng dừa của thế giới. Phần lớn giao dịch dừa trên thế giới sẽ diễn ra ở châu Á, với Thái Lan và Malaysia là những nhà nhập khẩu hàng đầu.

Trong khi mảnh dừa và sữa là những mặt hàng phổ biến nhất trong tủ đựng thức ăn, thì hầu hết các sản phẩm đều tập trung vào khai thác dầu bằng cách làm khô phần thịt trắng bên trong, được gọi là cùi dừa, chiết xuất chất béo được ép và sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.Dừa không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn là thành phần thiết yếu trong nhiều loại xà phòng và mỹ phẩm. Ở những người trồng trọt với số lượng lớn ở Indonesia và Philippines, việc sản xuất dầu liên quan đến một mạng lưới thương mại phức tạp trong khi một số ngôi làng nhỏ sấy dừa, những ngôi làng khác sử dụng dầu dừa.

Việc sử dụng dừa trên toàn cầu đang trở nên đa dạng hơn

Do tính linh hoạt của nó, cây dừa không chỉ là một nguồn thu nhập; nó còn có ý nghĩa văn hóa và tinh thần. Ở Indonesia, nó được gọi là "Cây sung túc", trong khi người Philippines gọi nó là "Cây sự sống". Ít nhất 83 công dụng chức năng của cây đã được ghi nhận, từ bàn chải đánh răng đến dụng cụ ăn uống cho đến nhạc cụ. Tính tập trung như vậy đi kèm với ý nghĩa tinh thần; trong Ấn Độ giáo, dừa là nền tảng của các nghi lễ và Với sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm thuần chay, nhu cầu về dừa đang tăng nhanh ở Hoa Kỳ. Từ năm 2020 đến 2027, thị trường dự kiến ​​sẽ đạt 23,39 tỷ USD, tăng 10,5%. Dầu dừa không chỉ là một sự bổ sung thường xuyên hơn cho tủ đựng thức ăn, mà công dụng đa dạng của loại trái cây này trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và bản thân đang ngày càng được công nhận. (Tasting Table).

Nguồn: tastingtable.com