Trong khóa đào tạo Cùi dừa trắng ăn được, những người tham gia đã được giới thiệu về cách sản xuất cùi dừa trắng ăn được.

Quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc gọt vỏ những trái dừa khô từ mười đến mười ba tháng tuổi, bổ đôi, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng hai giờ, sau đó cho vào giàn sấy để sấy khô trên nhiệt độ cao.

Ngày hôm sau, cơm dừa khô được tải từ máy sấy, được xúc, phân loại để xác định chỉ cùi dừa trắng chất lượng, đóng bao và sau đó cân.

Người phát ngôn Ede'ede đại diện cho Esa'ala bày tỏ lòng biết ơn đối với KIK và Ban Nông nghiệp và Chăn nuôi MBPG về khóa đào tạo.

Ông cho biết hiện họ đã sẵn sàng quay lại và thử nghiệm sản xuất cơm dừa trắng ăn được của mình.

Trong khi cơm dừa trắng ăn được hiện đang được sản xuất ở East New Britain và xuất khẩu thông qua mạng lưới tiếp thị KIKs, đây là khóa đào tạo đầu tiên cho tỉnh Milne Bay.

Khóa đào tạo đã chính thức được khởi động bởi Cơ quan Quản lý Quận Esa'ala với các sĩ quan KIK, Harold Joseph James Maora và Steven Pasu hỗ trợ đào tạo.

------------------------------

(*) Milne Bay: Vịnh Milne là một vịnh lớn ở tỉnh Bay Milne, phía đông nam Papua New Guinea. Dài hơn 35 km (22 dặm) và rộng hơn 15 km (9 dặm), Vịnh Milne là một bến cảng nước sâu . 

Nguồn: HHD, được dịch từ bản tin “The COCOMMUNITY, VOL. LI NO. 6, June 2021”