HIEP HOI DUA BEN TRE-Dừa Bến Tre – cây cho nhiều sản phẩm nhất Việt Nam

Dừa con. Ảnh KT.

Tính đến tháng 9 năm 2020, tổng diện tích dừa toàn tỉnh 72.764 ha, chiếm 71,85% trong tổng diện tích cây lâu năm và tăng 0,47% so cùng kỳ năm trước. Những năm gần đây diện tích dừa uống nước (dừa xiêm xanh) liên tục tăng do hiệu quả kinh tế cao vì giá bán tương đối ổn định. Tổng diện tích dừa xiêm xanh uống nước toàn tỉnh hiện nay khoảng 12.930 ha, chiếm 17,77% trong tổng diện tích dừa của tỉnh. Tổng sản lượng dừa 9 tháng đầu năm toàn tỉnh ước tính được 493.342 tấn tăng 2,24% so với cùng kỳ năm trước. Bến Tre là tỉnh có diện tích dừa lớn nhất khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và cả nước; sản phẩm dừa Bến Tre đã có mặt trên thị trường của hơn 90 quốc gia và vùng lãnh thổ; Cây dừa Bến Tre còn là cây chiếm giữ vị trí kỷ lục cây trồng cho ra các sản phẩm, dòng sản phẩm chế biến nhiều nhất Việt Nam.

Một số sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ dừa. Ảnh KT.

Số lượng sản phẩm dừa và chế biến từ dừa của Bến Tre tùy thuộc vào cách tiếp cận, nghiên cứu này tiếp cận theo Thông tư số 65/2017/TT-BTC ngày 27/6/2017 của Bộ trưởng Bộ Tài chính ban hành kèm theo sáu qui tắc tổng quát giải thích việc phân loại hàng hóa theo Danh mục hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam dựa trên hệ thống hài hòa mô tả và mã hóa hàng hóa (HS) của Tổ chức Hải quan thế giới, trong đó: hàng hóa được phân loại theo nguyên liệu hoặc cấu thành tạo nên tính chất cơ bản của hàng hóa. Yếu tố xác định tính chất cơ bản của hàng hóa đa dạng theo các loại hàng hóa khác nhau. Ví dụ, có thể xác định theo bản chất của nguyên liệu hoặc bộ phận cấu thành, theo thành phần, kích thước, số lượng, trọng lượng, trị giá, hoặc theo vai trò của nguyên liệu cấu thành có liên quan đến việc sử dụng hàng hóa.

Trên cơ sở đó, kết hợp với kết quả điều tra, khảo sát thực tế cũng như phân tích xuất xứ từ nguồn nguyên liệu đầu vào (cây, thân, lá, hoa, trái, vỏ, gáo, vỏ lụa, cơm, nước dừa và công nghệ tạo ra sản phẩm; căn cứ vào quy cách, đặc điểm, tính chất mô tả, công dụng của sản phẩm dừa bước đầu đã thống kê, phân loại 208 sản phẩm chế biến từ dừa (xem bảng).

Bảng: Thống kê và phân loại các sản phẩm chế biến dừa Bến Tre

TT		Tên sản phẩm
	I	CÂY DỪA
	1	*Dừa con*
1	1	Dừa giống
2	2	Mộng dừa
3	3	Dừa bonsai
	2	*Dừa trưởng thành*
4	4	Dừa làm cảnh (cây ẻo, nhiều đọt…)
	II	THÂN DỪA
5	1	*Thực phẩm*
	1	Tàu hũ dừa
	2	*Gỗ và các sản phẩm gỗ dừa*
6	2	Cột trụ tròn
7	3	Cột trụ vuông
8	4	Thanh gỗ vuông
9	5	Thanh gỗ tròn
10	6	Ván gỗ
11	7	Vách ngăn
12	8	Vật liệu cách âm
13	9	Ván lót sàn nhà
14	10	Tấm lợp trần nhà
15	11	Vật liệu trang trí
16	12	Bàn
17	13	Ghế
18	14	Tủ
19	15	Giường
20	16	Các loại tô
21	17	Các loại dĩa
22	18	Các loại chén
23	19	Các loại đũa
24	20	Các loại muỗng
25	21	Các loại vá
26	22	Các loại sạn
27	23	Nỉa 3, 4 răng
28	24	Dao dùng để cắt thức ăn
29	25	Chày cối
30	26	Ống đựng đũa
31	27	Gáo múc nước
32	28	Lọ, hũ đựng tăm
33	29	Gạt tàn thuốc
34	30	Hột đựng thuốc lá
35	31	Đế để trái dừa tươi
36	32	Bộ khay trà (đựng nước)
37	33	Bộ khay trà trang trí
38	34	Đế lót ly
39	35	Thố để bánh mức
40	36	Bình hoa
41	37	Hộp đựng danh thiếp
42	38	Các sản phẩm trang trí
43	39	Đế để xà phòng tắm
44	40	Móc phơi quần áo
45	41	Bàn lăn massage chân
46	42	Nút áo
47	43	Hoa tai
48	44	Hạt chuỗi
49	45	Vòng đeo cổ
50	46	Vòng đeo tay
51	47	Tủ đựng quần áo
52	48	Đồng hồ để bàn
53	49	Dụng cụ cắm bút
54	50	Giá đỡ điện thoại
55	51	Nhà dừa
56	52	Nhạc cụ các loại bằng gỗ dừa
	3	*Các sản phẩm giả gỗ dừa*
57	53	Ván ép từ dăm dừa
58	54	Giá thể cây trồng
59	55	Bột giấy
60	56	Giấy dừa
	III	LÁ DỪA
	1	*Sản phẩm thô*
61	1	Cọng lá dừa
62	2	Tấm lợp lá xé
63	3	Tấm lợp lá chầm
	2	*Sản phẩm chế tác*
64	4	Sản phẩm mỹ nghệ các loại
65	5	Cổng lá dừa
66	6	Sản phẩm trang trí các loại
	IV	HOA DỪA
	1	Sản phẩm thô
67	1	Hoa dừa tươi
	2	Sản phẩm sơ chế
68	2	Sản phẩm mỹ nghệ các loại
69	3	Mật hoa dừa nguyên chất
	3	Sản phẩm tinh chế
70	4	Rượu dừa (cao độ)
71	5	Rượu vang dừa
72	6	Nước giải khát hoa dừa
73	7	Si rô mật hoa dừa
74	8	Giấm dừa
75	9	Đường dừa
	V	TRÁI (QUẢ) DỪA
76	1	Dừa nạo
77	2	Dừa khô
78	3	Dừa khô lột vỏ (còn mầu)
79	4	Dừa khô lột trọc
	VI	VỎ DỪA (Vỏ xơ)
	1	Nguyên vỏ
80	1	Chất đốt
81	2	Vật liệu san lấp
82	3	Vỏ bình trà
83	4	Sản phẩm trang trí
	2	Vỏ dừa miếng
84	5	Vỏ dừa cắt miếng
85	6	Vỏ dừa xay nghiễn
86	7	Vật liệu phủ gốc, giữ ẩm cây trồng
87	8	Giá thể trồng cây
	3	Chỉ xơ dừa
		Nguyên vật liệu, vật dụng
88	9	Chỉ xơ dừa rối
89	10	Chỉ xơ dừa suông
90	11	Chỉ xơ dừa cao cấp
91	12	Chỉ xơ dừa ép kiện
92	13	Sợi chỉ xơ dừa
93	14	Bông rửa chén (từ xơ dừa)
94	15	Ván ép từ hỗn hợp xơ và mụn dừa
95	16	Vật liệu composite từ chỉ xơ dừa
		Hỗ trợ nông nghiệp
96	17	Vỉ ươm cây trồng
97	18	Chậu xơ dừa các loại
98	19	Thảm xơ dừa
99	20	Thảm dừa ép
100	21	Viên ươm hạt xơ dừa
101	22	Miếng lót chậu
102	23	Dây xoắn chỉ xơ dừa
103	24	Xơ dừa miếng
		Bảo vệ môi trường
104	25	Lưới xơ dừa đủ kích cỡ
105	26	Thảm xơ dừa 2 mặt nhiều size
106	27	Vật dụng xử lý nước thải
		Vật dụng hàng ngày
107	28	Thảm chùi chân
108	29	Bông khăn
109	30	Sản phẩm mỹ nghệ các loại
110	31	Túi đựng thực phẩm các loại
111	32	Tấm bao gói thực phẩm các loại
112	33	Khay để thực phẩm các loại
113	34	Túi, giỏ xách dùng 1 lần
114	35	Nón
115	36	Gối xơ dừa
		Phục vụ sản xuất công nghiệp
116	37	Dây thừng
117	38	Vật liệu cách nhiệt
118	39	Vật liệu làm nệm xe
	4	Mụn dừa
119	40	Mụn dừa thô
120	41	Mụn dừa ép khối
121	42	Đất sạch
122	43	Phân hữu cơ
123	44	Viên nén mụn dừa
124	45	Giá thể
125	46	Ván ép từ mụn dừa
	VII	GÁO DỪA
	1	Nguyên cái
126	1	Miểng gáo
	2	Chế tác
127	2	Đồ chơi từ dừa
128	3	Sản phẩm phụ kiện bàn ăn
129	4	Dụng cụ đựng trang điểm
130	5	Khay đựng xà phòng
131	6	Dụng cụ đựng gia vị
132	7	Chậu trồng hoa các loại
133	8	Sản phẩm trang trí từ gáo dừa
134	9	Gạch trang trí
	3	Chế biến
135	10	Than gáo dừa
136	11	Bụi than
137	12	Than viên
138	13	Than hoạt tính
139	14	Mặt nạ phòng chống độc
140	15	Sữa rửa mặt than hoạt tính
	VIII	VỎ LỤA
141	1	Dầu dừa thô
142	2	Làm thức ăn gia súc, gia cầm
143	3	Phân hữu cơ
	IX	CƠM DỪA
	1	Thể rắn
144	1	Cơm dừa tươi đủ kích cỡ
145	2	Cơm dừa khô đủ kích cỡ
146	3	Cơm dừa nạo sấy
147	4	Cám dừa
148	5	Bánh hoa dừa
149	6	Dừa sấy giòn
150	7	Kẹo dừa mềm
151	8	Kẹo dừa giòn
152	9	Kẹo dừa trái cây các loại
153	10	Kẹo gương từ dừa
154	11	Mức dừa giòn
155	12	Mức dừa dẻo
156	13	Mức dừa non
157	14	Snack dừa
158	15	Bã (xác) dừa
	2	Thể lỏng
159	16	Café sữa dừa
160	17	Nước cốt dừa tươi
161	18	Nước cốt dừa đóng lon
162	19	Sữa dừa
	3	Thể nhũ tương
163	20	Bơ dừa
164	21	Kem dừa
165	22	Sinh tố dừa
	X	DẦU DỪA
	1	Thể rắn
166	1	Xà phòng
167	2	Viên nén thực phẩm chức năng
	2	Thể lỏng
168	3	Dầu dừa thô
169	4	Dầu dừa tinh luyện
170	5	Dầu dừa tinh khiết
171	6	Dầu Dưỡng da
172	7	Dầu Dưỡng mi
173	8	Dầu Dưỡng môi
174	9	Dầu Dưỡng móng
175	10	Dầu Dưỡng tóc
176	11	Dầu dừa gội đầu
177	12	Dầu dừa tắm gội toàn thân
178	13	Nước rửa tay
179	14	Nước ngâm chân
180	15	Dầu Massage từ dừa
181	16	Dầu dừa nấu ăn
	3	Thể nhũ tương
182	17	Kem dưỡng da dầu dừa
183	18	Kem ủ tóc
184	19	Sữa rửa mặt tinh dầu dừa
185	20	Sữa tắm dầu dừa
186	21	Mascara mi dầu dừa
187	22	Son dưỡng môi màu dầu dừa
188	23	Gel tắm
	XI	NƯỚC DỪA
	1	Thể lỏng
189	1	Dừa trái uống nước nguyên vỏ
190	2	Dừa trái uống nước gọt vỏ
191	3	Dừa trái nướng
192	4	Nước dừa tươi trái cây các loại
193	5	Nước dừa đóng hộp
194	6	Nước dừa đóng lon
	2	Thể rắn
195	7	Thạch dừa thô
196	8	Rau câu dừa
197	9	Rau câu trái dừa
198	10	Đông sương dừa
199	11	Ống hút dừa
200	12	Giấy thấm dầu
201	13	Màng bao thực phẩm
202	14	Mặt nạ dừa tế bào gốc
203	15	Mặt nạ dừa
204	16	Mặt nạ dừa Collagen
205	17	Gạc nén
206	18	Màng chữa bỏng
207	19	Màn cellulose sinh học
	3	Thể nhũ tương
208	20	Nước màu dừa

Như đã đề cập ở trên, Bảng kết quả kiểm đếm, thống kê và phân loại sản phẩm chế biến dừa Bến Tre là chưa hoàn chỉnh nên rất cần các tổ chức và cá nhân chung sức xây dựng hoàn thiện, chuẩn hóa làm cơ sở dữ liệu dùng chung, phổ biến và dịch thuật nhằm tiếp tục mở rộng thị trường và tham gia sâu hơn nữa vào chuỗi giá trị gia tăng sản phẩm chế biến dừa toàn cầu.

Dù vậy, cây dừa Bến Tre với 208 sản phẩm chế biến có thể được coi là cây trồng cho ra nhiều sản phẩm chế biến nhất cả nước hiện nay.

Nguồn: dost-bentre.gov.vn