Danh mục
ĐƯỜNG DÂY NÓNG
VĂN BẢN MỚI
TIN TỨC & SỰ KIỆN
DOANH NGHIỆP & SẢN PHẨM
HỘI NHẬP
KHỞI NGHIỆP & QUẢN TRỊ KINH DOANH
LIÊN KẾT/HỢP TÁC
TIN CỘNG ĐỒNG (APCC)
THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG
BẢN TIN GIÁ DỪA
XÚC TIẾN THƯƠNG MẠI
HỘI CHỢ - TRIỂN LÃM
CƠ HỘI KINH DOANH
NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NGÀNH DỪA
TIN CÔNG NGHỆ (APCC)
KỸ THUẬT TRỒNG DỪA
DỪA VÀ SỨC KHỎE
VĂN HÓA DỪA
VIDEO CLIP
THƯƠNG HIỆU - KỶ LỤC
LỄ HỘI DỪA BẾN TRE
THỐNG KÊ NGÀNH DỪA
THƯ VIỆN ẢNH
HOẠT ĐỘNG HIỆP HỘI DỪA

“ Website này được xây dựng nhờ sự hỗ trợ của Dự án Phát triển kinh doanh với người nghèo Bến Tre (DBRP Bến Tre ) và sự góp sức của nhiều bạn bè. Hiệp hội Dừa Bến Tre rất mong thành viên của Hiệp hội và thân hữu xa gần tiếp tục giúp đỡ, góp ý và gởi tin - bài, để  Website ngày càng hoàn chỉnh và có ích”.

HIỆP HỘI DỪA BÊN TRE

Thông tin cần biết
 
“Đường dừa tốt cho cho sức khỏe người tiêu dùng”
06-08-2018

Đường dừa là một trong nhiều sản phẩm của mật được thu hoạch từ những bắp hoa dừa khi còn chưa nở

“Đường dừa tốt cho cho sức khỏe người tiêu dùng”

Ảnh minh hoạ (nguồn: Internet)
 
Đường dừa là một trong nhiều sản phẩm của mật được thu hoạch từ những bắp hoa dừa khi còn chưa nở, trong mật hoa dừa có chứa tới 12 – 17% đường tùy theo từng giống dừa. Với chỉ số đường huyết thấp ước lượng từ 35 – 38 GI, thấp hơn ranh giới 55 GI đối với những người mắc bệnh tiểu đường; vì thế không làm tăng hoặc ảnh hưởng đến lượng đường trong máu khi tiêu thụ. Indonesiahiện là nước xuất khẩu đường dừa lớn nhất với lượng xuất khẩu mỗi năm đạt 120.000 tấn và chủ yếu xuất sang thị trường Mỹ.
Một bản tóm tắt thông điệp của Mahatma Gandhi vào năm 1939 miêu tả công dụng của mật hoa dừa: “Một loại nước ép của cây dừa có thể được chuyển hóa thành đường và có sự mềm mại như mật ong…Thiên nhiên đã tạo ra một sản phẩm như thế, sản phẩm này không thể được xử lý tại các nhà máy…mà nó chỉ có thể được sản xuất ngay chính trong môi trường sống của nó. Các quần thể dừa tại địa phương có thể dễ dàng chuyển hóa mật hoa dừa thành đường dừa. Đây là cách để giải quyết sự đói nghèo của thế giới. Đây cũng là một loại thuốc giải độc chống lại sự đau khổ.”
Trong khi được ca ngợi nhiều lần là “Cây của sự sống” nên những sản phẩm làm ra từ cây dừa đều chứa đựng những công dụng hữu ích, tuyệt vời cho người dùng. Đường dừa là một trong những sản phẩm được làm từ dừa tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Để có được đường dừa, trước hết, người nông dân dùng kỹ thuật để mật hoa dừa chảy ra vào thùng chứa đã được hứng bên dưới từng bắp hoa dừa. Mật hoa dừa trong suốt và chứa khoảng 80% nước. Sau đó, cô đặc mật hoa dừa cho đến khi thành đường. Tuy nhiên, do mật hoa dừa rất giàu dinh dưỡng nên rất dễ lên men và bị biến tính ngay trong quá trình thu hoạch. Do đó, mật hoa dừa được sử dụng hoặc chế biến tốt nhất ngay sau khi thu hoạch để có thể giữ được nhiều dưỡng chất cần thiết.
Đường dừa có vị ngọt dịu gần như đường nâu và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như: vitamin C, kali, phopho, magiê, canxi, kẽm, sắt, natri. Một thìa cà phê đường dừa chỉ cung cấp 16 calo. Đường dừa cũng cung cấp một lượng nhỏ dưỡng chất thực vật (phytonutrients), chẳng hạn như polyphenols, flavonoids, anthocyanidin, và các chất chống oxy hóa khác. Trong đường dừa, bạn cũng sẽ tìm thấy vitamin B8 (inositol) – loại vitamin thường được sử dụng làm chất cải thiện tâm trạng. Đường dừa còn chứa inulin – chất xơ lành mạnh giúp làm chậm quá trình hấp thu đường glucose. Đây cũng chính là lý do vì sao đường dừa lại có chỉ số đường huyết thấp hơn so với đường ăn thông thường. Do đó, đường dừa có thể được sử dụng như một loại đường ăn kiêng dành cho những người mắc bệnh tiểu đường. Như vậy, với nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng, đường dừa là sự lựa chọn tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang tìm kiếm một loại đường để thay thế cho đường ăn thông thường.
Châu Á-Thái Bình Dương là nhà sản xuất đường dừa lớn nhất vì sở hữu nguồn nguyên liệu thô phong phú. Tốc độ phát triển nhanh trong ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống và mỹ phẩm ở Hàn Quốc, Ấn Độ và Trung Quốc được dự kiến có tác động tích cực trong thời gian tới. Ngày càng có nhiều bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và béo phì đã làm tăng lượng người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm thay thế như đường dừa để giảm nguy cơ từ căn bệnh gây ra. Hơn nữa, tại thị trường Mỹ, đường dừa đang phát triển nhanh do dân số ở đây ngày càng ý thức hơn đến sức khỏe. Người tiêu dùng ở châu Âu cũng quan tâm hơn đến giá trị dinh dưỡng và cũng hướng đến các sản phẩm hữu cơ như đường dừa. Vì thế, thị trường này dự kiến sẽ phát triển trong thời gian tới khi đường dừa được giới thiệu trong các công thức nấu ăn cùng các bữa tiệc. 
(UCAP Bulletin).
Nguồn: Dịch từ ấn phẩm The Cocommunity - Vol.XLVIII No.7

Các tin khác:
WHO: Hạn chế chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa để giảm nguy cơ mắc bệnh tim
WHO thúc đẩy lệnh cấm chất béo chuyển hóa công nghiệp vào năm 2023
Tại sao bạn nên uống nước dừa trong những ngày hè?
Bác sĩ lý giải vì sao bạn nên sử dụng dầu dừa
Dầu dừa – Tinh dầu bưởi: Cặp đôi hoàn hảo cho da đẹp và tóc suôn dày
Lợi ích từ thiên nhiên: Dừa xiêm và bưởi trong điều trị bệnh
Làm đẹp từ dừa và bưởi
Những lợi ích sức khỏe của sữa dừa
Dầu dừa: Lợi ích sức khỏe
Dầu dừa giữ ấm bộ ngực trần người cầm cờ Tongan tại lễ khai mạc Thế vận hội Mùa Đông
 
THĂM DÒ Ý KIẾN
Theo bạn, chất lượng nội dung Website này như thế nào ?
Rất phong phú
Khá phong phú
Chưa phong phú
Ý kiến khác
Dành cho Quảng cáo
Thương hiệu mạnh
Cơ sở Dừa Xanh Bến Tre
Cơ sở KDSX Thạch dừa Minh Tâm
Thạch dừa Minh Châu
Cty TNHH MTV Chế biến Dừa Lương Quới
DNTN Hưng Long
Kẹo dừa Thanhh Long
DNTN Trương Phú Vinh
Công ty TNHH Vĩnh Tiến
Công ty Lê An
Công ty TNHH chế biến sản phẩm dừa Cửu Long
Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long
Thống kê truy cập
Lượt truy cập: 13.137.279
Online: 43
Sản phẩm doanh nghiệp
 
Trang chủ | Dịch vụ | Liên hệ - Góp ý
Về đầu trang
 
thiet ke web thiet ke web hcm thiet ke web vung tau thiet ke web gia vang hoa dat hoa dat son nuoc son nuoc noi that binh sua tre em san xuat moc khoa may ao thun